Zwiebel klein schneiden in eine Auflaufform legen. Paprika und Tomaten waschen und im ganzen dazu legen. Knoblauch oben abschneiden und ebenfalls in die Form geben.
Alles im Olivenöl beträufelt und bei 180grad Umluft für ca. 25 min in den Ofen.
Anschließend bei den Tomaten und der Paprika das grüne entfernen, Knoblauch ausdrücken und mit allen restlichen Zutaten in den Mixer geben und gut mixen.
Die Soße einfach über die gekochten Nudeln geben und nochmal kurz aufkochen lassen. Die Soße hält sich 2-3 Tage in einem luftdicht verschlossen
Gefäß im Kühlschrank.
